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        新闻资讯

        • 西餐快餐厨房解决方案
          西餐快餐厨房解决方案 2020-01-11

          西餐厨房的设计和布局,是根据西餐厅经营者的导向和资金的投入对厨房的生产系统和各环节的实施进行整体规划的。一般像西餐厅是把厨房配置在建筑物中央到最后的部分,从西餐经营的总体格局上看,西餐厨房由于菜肴加工烹制的工艺简单快捷,加工厨房设备的机械化程度高,所以厨房的面积一般占餐厅面积的40%-60%,餐厅面积在500平方米以内时,厨房的面积大约是餐厅面积的40%-50%;而餐厅面积增大时,厨房面积占餐厅面积的百分比将逐渐下降。

        • 大型餐饮厨房解决方案
          大型餐饮厨房解决方案 2020-01-11

          大型餐饮企业的经营规模大、经营风味多样,功能区域划分为中餐厅、西餐厅及风味餐厅等,厨房设计要兼具能制作出中餐、西餐等厨具设备,以满足不同消费者的饮食需求。

        • 中央厨房厨房解决方案
          中央厨房厨房解决方案 2020-01-11

          中央厨房,又称中心厨房或配餐配送中心,是将菜品用冷藏车配送,全部直营店实行统一采购和配送。中央厨房一般由餐饮连锁企业建立,具有独立场所及设施设备的工厂。

        • 学校食堂厨房解决方案
          学校食堂厨房解决方案 2020-01-11

            学校食堂分为四大部分:厨房、就餐大厅、买餐窗、附属小卖部和办公室。其中,就餐大厅占用大部分建筑面积,其次是厨房。一般学校食堂大楼不会盖太高,食堂设置一般不超过第三层,目的是方便师生就餐不至于太累,方便厨房物流配置,而且因为其单层占用面积大,建筑成本高所以不宜建设高层楼。

        • 单位员工餐厅厨房解决方案
          单位员工餐厅厨房解决方案 2020-01-11

          企业员工餐厅的功能区域可划分食品接收、储藏及加工区域,烹饪作业区域,备餐洗涤区域,餐厅,其他行政工作用房。餐厅原料统一采购,统一保管,按照当天计划进行采购,确保蔬菜新鲜,严禁采购腐烂、变质食物,防止食物中毒

        • 洋快餐问题肉事件推动餐饮行业变革
          洋快餐问题肉事件推动餐饮行业变革 2019-12-21

          近日供应商提供变质过期肉,导致洋快餐“中招”,这一事件让餐厅食品安全问题再度成为焦点。依靠检查部门的单方面监管以不能让消费大众放心就餐,对于餐厅后厨这个私密地带的卫生安全问题更是让消费者不能安心,为了打消顾客的疑虑餐厅开始掀起透明厨房风

        • 酒店厨房设备企业服务体系需完善
          酒店厨房设备企业服务体系需完善 2019-12-21

          市场上产品销售如何,主要取决于消费者是否喜欢。而能否得到消费者的喜欢,除开产品价格、质量、外观等影响因素以外,服务日渐成为重要的参考条件

        • 通风管道设计原则
          通风管道设计原则 2019-12-21

          厨房排烟通风系统随着使用时间加长,风机叶片和管路内会积有污油和灰尘,阻力加大, 系统的风机与管路的效率都会下降

        • 德阳五中食堂项目顺利验
          德阳五中食堂项目顺利验 2019-12-20

          2019年12月18日,我公司中标项目“德阳五中食堂项目“四川省德阳市第五中学学生公寓及食堂改扩建工程设备购置(食堂厨房设备)”顺利验收!

        • 成都地铁17号线评审会议
          成都地铁17号线评审会议 2019-12-13

          2019年12月12日午时许,成都地铁17号线单位负责人来我司就17号线设备进场时间及产品质量相关事宜,进行了评审。

        • 大型食堂厨房工程设计
          大型食堂厨房工程设计 2019-11-27

          大型食堂厨房不同于家用厨房,菜的种类多,生产量大,且出菜速度要快等的这些特点决定了商用厨房所使用的厨房设备需要满足很高的标准。

        • 幼儿园厨房设备如何采购,幼儿园厨房设备选购大全
          幼儿园厨房设备如何采购,幼儿园厨房设备选购大全 2019-11-27

          现在二胎开放,未来的花骨朵是越来越多,幼儿园也随之增多,选择一个好的幼儿园要看它的教学质量,在就是美食,其次就是教学环境。都说民以食为天,吃大,对于成人来说吃一餐美食能拯救不开心,幼儿园小朋友也是如此,那你们知道幼儿园厨房设备应该选购些什么呢?

        • 火爆的烤鱼品牌背后的陷阱
          火爆的烤鱼品牌背后的陷阱 2019-11-27

          “烤鱼炉”餐饮设备创新让“烤鱼”餐饮文化盛行,类似的烤鱼主题餐厅遍地开花。在去年的广州酒店用品展会和今年的上海酒店用品展会上,烤鱼炉设备的展厅是这两年来厨房设备行业的一个亮点,豪华的装修,各种形状的烤鱼炉改变了我们对传统厨房设备只注重功能的印象

        • 火锅店厨房工程如何设计,这个问题终于有答案了!
          火锅店厨房工程如何设计,这个问题终于有答案了! 2019-11-27

          火锅店厨房工程如何规划设计,厨房设计中顾此失彼的现象经常发生:看起来整齐卫生,厨师在工作中却施展不开;炉具美观好看,却不实用。

        • 商用厨房装修降温方法
          商用厨房装修降温方法 2019-11-27

          通常人们只知道油烟机是用来吸油的,却不知用对了油烟机,还能起到控制厨房温度的效果。油烟机降温的前提是拥有“大吸力”,油烟吸得越干净,厨房的热气便越无处逃逸。

        • 商用厨房如何挑选厨具设备与避免装修雷区
          商用厨房如何挑选厨具设备与避免装修雷区 2019-11-27

          现代厨具材料非常广泛如不锈钢、铝质、木质、硅胶,相同产品也会有不同形状,在进行厨房工程设计和厨具采购的时候,有什么技巧呢?厨房装修的雷区如何躲避?

        • 你个厨房设计师有什么成本??
          你个厨房设计师有什么成本?? 2019-11-27

          设计师的成本是什么呢?是时间!时间是我们唯一的成本,时间也是我们唯一产品基础。设计师提供的设计服务,包括调研、分析、创意、绘图、表现等过程,都是一种智力的抽象服务,在这个抽象服务里,我们可以提供服务的数量是受到时间制约的,我们每天只有8个小时候的服务数量,仅此而已。

        • 酒店餐饮用洗碗机洗碗和人工洗碗大比拼
          酒店餐饮用洗碗机洗碗和人工洗碗大比拼 2019-11-27

          餐具管理通常是餐饮管理中的关键环节也是薄弱环节,许多酒店为餐具的高破损率和洗不干净头痛不已。餐具破损和不净不仅降低了菜品的品质,增加了酒店的成本,有污渍的餐具更是影响了企业的公众形象和卫生安全保障,顾客不愿再次光顾。

        •  新餐饮中央厨房设计规范条例-中央厨房设计
          新餐饮中央厨房设计规范条例-中央厨房设计 2019-11-27

          餐饮中央厨房的设计是非常重要的。中央厨房为保证原料质量的稳定,拥有自己的原料生产基地和厂家,在原材料达到合格的情况下,产品才有统一的保证,产品质量才可能达到稳定一致。产品统一配送,不仅可以保证中央厨房产品卫生,效率,能够更好的保证出品及管理。

        • 五星级饭店厨房的设计原则
          五星级饭店厨房的设计原则 2019-11-27

          随着酒店行业的不断发展,越来越多的人开始关注于星级酒店的发展,同时对于酒店中极其重要的组成部分——厨房,无疑也是一个无法忽视的场所。厨房做为整个五星级酒店的重要组成部分,因其业内不断的行业竞争,正逐渐向高品质和高标准走近,但是不管厨房怎样变化都不能离开基本的设计原则。

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